青春应该无怨，生命无需过多地修饰，丢开一切不必要的烦恼，勇敢地走过昨天，潇洒地走向明天，便是最大地快慰。
Dear Echo,老實說我也超愛吃這道菜,小時候媽媽也會煮,有時飯不夠吃時,媽媽還會煮麵讓我們拌著吃,天那!真是人間美味哩....現在我已經口水直流,肚子咕嚕咕嚕叫個不停啦!哎,我正在減肥,卻要讓我看到這麼開胃的私房菜,你你你.....折磨我呀.
Hi Grace哇！你妈妈也会煮這道菜。減肥免了，出生在大厨的家庭，就应该吃得圆圆胖胖，那是福气呀！
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我们全家人最喜欢吃妈妈煮的这一道菜－“大头菜炒猪肉”。外面是吃不到的，这是客家人的菜。有一次妈妈去马来西亚探亲。大姐就学妈妈煮这一道菜，结果咸到不能下咽。
这道菜的好吃在于处理手法。猪肉用手剁，“大头菜”切成丁。猪肉不要太瘦，有一点肥，“大头菜”要一点点咸，吸收了猪肉的油脂，加上猪肉也吸收了，“大头菜”的咸。再加上妈妈的刀功，猪肉剁的刚刚好，不会太细，咬下去的口感。。。哇！一绝，YUMMY！
2 comments:
Dear Echo,
老實說我也超愛吃這道菜,小時候媽媽也會煮,有時飯不夠吃時,媽媽還會煮麵讓我們拌著吃,天那!真是人間美味哩....現在我已經口水直流,肚子咕嚕咕嚕叫個不停啦!
哎,我正在減肥,卻要讓我看到這麼開胃的私房菜,你你你.....折磨我呀.
Hi Grace
哇！你妈妈也会煮這道菜。
減肥免了，出生在大厨的家庭，就应该吃得圆圆胖胖，那是福气呀！
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